Gastrofest Türkiye festivali Nirvana Lagoon Luxury 5 * otelde 16-18 Mayıs tarihleri ​​arasında gerçekleşecektir.

 

Dünyadan mutfak sanatı profesyonellerini ve gurmeleri bir platformda bir araya getirecek olan festivalde bir çok etkinlik ve sunum bir arada olacaktır.

 

Festivalin amacı otel misafirlerine  yeni bir gastronomi deneyim ile dünyaca ünlü şeflerin sunumlarını ve lezzetlerini yaşatmaktır.

 

Festival danışmanlığı Rusya resmi Gastronomi Derneği Başkanı Viktor Borisovich Belyaev tarafından yürütülecektir, Viktor Borisovich Kremlin Sarayında 30 yıl süre ile çalışmış olup dünyadaki bir çok lidere yemek sunumları yapmıştır. Bunlardan bazıları Leonid Brejnev, Mikhail Gorbaçov, Richard Nixon, Margaret Thatcher, Indira Gandhi, Helmut Kohl, Fidel Castro, Jacques Chirac, Yasser Arafat ve Rusya tüm başkanları için hazırlamıştır.

 

Festivalde üç gün boyunca çeşitli  çocuklara yönelik atölyeler, yemek yarışmaları, sokak lezzetleri, şarap tadımları, ve gurme sunumlar dışında bir çok aktivite gerçekleşecektir.

 

Konuklar, ünlü şeflerin söyleşi, workshop ve gastro lezzetlerini sunacağı A’la Carte restoranlarını ziyaret edebilir. Otel genelinde eşsiz bir sergi kurulumu ile konuklara Osmanlı sarayı dönemine ait yemeklerin görselleri ve bu yemeklerde  kullanılan baharatları deneme fırsatı verecektir. Ayrıca festivalde sıra dışı bir deneyim sunacak olan  "Karanlıkta Akşam Yemeği" konseptli restoranımızı deneyimleyebileceksiniz.

 

 

16-18 Mayıs tarihleri arasında Nirvana Lagoon Luxury Otel'de oda rezervasyonu yapanlar festival katılımcısı olabilir.

 

Festival tur operatörü Coral Travel'ın desteğiyle gerçekleşecek.

FESTİVAL

HAKKINDA

FESTİVAL PROGRAMI

 

gastronomi
sergileri
gastronomik
etkinlikler
gastronomi
a'la carte

GASTROFEST ŞEFLER

BELYAEV VIKTOR

Rusya Mutfak Derneği Başkanı.

Kremlin’de 30 yıl çalıştı ve Leonid Brejnev, Mihail Gorbaçov ve Rusya’nın tüm devlet başkanları için yemek yaptı. 

Richard Nixon, Margaret Thatcher, Indira Gandhi, Helmut Kohl, Fidel Castro, Jacques Chirac, Yasser Arafat ve birçokları için yemek yaptı. 

2008 yılında Viktor Belyaev, Rusya’daki Dünya Şefler Birliği Derneği’nin (WACS) tek resmi üyesi olan Rusya Mutfak Derneği’ne başkan oldu.

MUZAFFER

AYDIN

Antalya Ticaret Odası meslek belgelendirme ve sertifikasyon eğitimlerini gorup tamamlamak.

Moskovada gerceklesen Kremlin Culinary Cup katilimcisi.

Almanya Erfurt WACS Dünya aşçılar olimpiyatların katilimcisi.

Köln Gastronomy Festivali katilimcisi.

İstanbul Gastronomy Festivalınde birçok Altın, Gümüş madalyalarin ve Jüri özel ödüllerin sahibi. 

Türkiye Aşçılar Milli Takım Kaptanlığı.

Akdeniz Üniversitesi Gastronomy bölümü öğrencilerine eğitim programi hazirlayip sunmak.

Antalya Büyükşehir Belediyesi bünyesinde bulunan meslek edindirme programlarında eğitim verme.

Recep Tayyip Erdoğan, Donald Trump, Barack Obama, Nursultan Nazarbayev, Bashar Assad ve birçokları için yemek yaptı. 

Chaine Des Rötisseurs yemeği mönü ve sunumu.

 

FABRIZIO

FATUCCI

Fabrizio 1990 yilindan dan 2000 yilina kadar  Grand Hotel Savoy'da, Londra da UMA restoranında, Roma da Cafe Veneto Asador ve El Toula restoranlarında şef  olarak çalışmistir.

Daha sonraki yillarda Renzo Piano Auditorim, Ketumbar Diversi Sapori ve Cantina Del Vecchio'daki Roma Kırmızı restoranlarında sef olarak calisip ayni zamanda Citta del Gusto'daki Gambero Rosso profesyonel mutfak asci okulunun yemek sefi olarak gorev almistir.

Altı yıl önce, Fabrizio kendisinin ozel olarak gelistirdigi Italyan yemeklerini geleneksel Rus ürünlerini kullanarak hazırlayip St. Petersburg'da tanıtmistir.

Fabrizio, Moskovadaki unlu restoranlarindan Kokon, Royal Bar ve Forbes bas sef danismani olarak gorev almistir. Cork restoran zincirlerinin brend sefi olarak gorev almistir.

Moskova da bulunan Del Gusto akademisinin Italyan yemekleri bolumunun sefi olarak gorev almistir. Metro Cash & Carry’nin baş danışmanıdir.

Fabrizio nun yazdigi tarif kidabi “My Italian Cuisine.

 

KIRILL

SINICHKIN

WACS jüri ‘’B’’ kategorisinde Vladimir Mutfak Derneği Başkan Yardımcısı görevini sürdürmektedir. 

P. Bocuse Enstitüsü’nde Eğitim görmüştür. (Fransa, Lyon 2017)

‘’Cuisine francaise authentique & Cuisine Moderne’’ konusunda sertifika almıştır. 

Park otelleri ‘’Voznesenskaya Sloboda’’ , (Vladimir Şehri) ve ‘’Pushkarsya Sloboda’’ (Suzdal Şehri) ‘de marka şefliği yapmıştır. 

Restoranlar ‘’Krucha’’ , ‘’Uley’’ i ‘’Lepota’’ , ‘’Na Pinaikhe’’ , Tavern ‘’ Pushkar’’ Steak House ‘’Yar’’ Özel mutfağı ‘’Vinegret’’ te görev yapmıştır.

ERICH GLAVICA

WMCS Üyesi

CMCA Üyesi

WACS Üyesi

SKMER Üyesi

HKS ÜYESİ

Sertifikalı WACS Masterchef

Sertifikalı WACS Yönetici Şefi

Cristal Ladle Kazanan

Hırvatistan Aşçılar Derneği tarafından ödüllendirildi

Uluslararası WACS Jüri

Genç şefler için eğitmen

“RENT A CHEF“  ajans sahibi

“TRAINING IN HOSPITALITY AND CATERING“  firması sahibi

DENIS

PEREVOZ

Moskova Mutfak Derneği ve Ulusal Şefler Derneği üyesidir ve Hem uluslararası hem Rusya’da mutfak yarışmalarına katılmış ve çeşitli madalyalar kazanmıştır. 

İtalya, İspanya ve Fransa’daki ünlü kurumlarda, Michelin Rehberi’nden yüksek puan alan (3 yıldız) restoranlarda staj yaptı; Paul Bocuse Restourant’ı, La Pergola Restourant’ı, Arzak Restourant’ı. 

Halen, ‘’Başarı Reçetesi’’ danışmanlık şirketinin baş danışmanı görevini sürdürmektedir.

MARINA

KHYUPPENEN

Barista

Moskova

‘’Jezve Coffee’’ kahve  evleri zincirinin kurucusudur.

Türk Kahvesi’nde üç kez Rus şampiyonu (Rus Ibrik Şampiyonası)  seçilmiştir. 

2017 Dünya Kupası bronz madalyası (Ibrik Dünya Şampiyonası 2017)

2018 Dünya Kupası gümüş madalyası (Dünya Ibrik Şampiyonası Kupası 2018) kazanmıştır.

EMMANUELLE MONGILLO

Emmanuelle Mongillo  Moskova'daki Balzi Rossi restoranında genç ve hırslı bir şef. İtalya'da mükemmel bir gastronomi eğitimi aldı ve kariyerinde ilk adımlarını attı. 13 yaşından itibaren Napoli'deki Rafael D'Adio restoranında çalıştı.

Genç aşçının yetenekleri restoranın dışında fark edildi: bir süre sonra Emanuele, çalışması için iki Michelin yıldızı kazanan Quattro Passi restoranına davet edildi. Burada şef, yeteneklerini en iyi İtalyan ürünleri ve lezzetleriyle birlikte çalışarak tam anlamıyla ortaya çıkardı. Bu kariyeri takiben, Emanuele hızla gelişti, Sidney'den (BakoMato Osteria) Singapur'a kadar restoranlar, şefe mutfağa önderlik etmesini ve yazarın menüsünü yaratmasını önerdi. Bir yıl sonra Emmanuele Mongilo, Balzi Rossi restoranının mutfağını yönetti; burada Akdeniz mutfağının isabetlerinden ve yazarın Asya ve Rus yemekleriyle ilgili vizyonundan oluşan eşsiz bir menü yarattı. Patronuna takımda kendi imajı ve benzerliği ile profesyonelleri işe aldı. Emmanuele şöyle itiraf ediyor: “Kemik iliğime kadar İtalyanım, bu yüzden Tom Yam'u pişirsem bile, yine de benim yerel İtalya'mın bir kısmı olacak.” Şef, Rusya'da yüksek gastronomiyi geliştirmek ve bilgi vermek için iddialı bir görev üstlendi, Balzi Rossi restoranının konuklara yeni lezzetler ve kombinasyonlarla sunumlar yapmak.

NASIL GELEBİLİRİM?

FESTİVALE NASIL KATILABİLİRİM?

SPONSORLARIMIZ

coral logo.jpg
Логотип ВАКС.jpg
RUS DERNEK.jpg
CEZVE COFFE .jpg
MARCAmavi logo.jpg

TUR OPERATÖRÜNÜZE BAŞVURUNUZ

coral logo.jpg